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怎麼吃魚

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烹煮圖片

蒜香魚排

使用魚種:鬼頭刀
乾煎
適用人數:12
食材
  • 水針魚片 200g
  • 蒜頭 3瓣
  • 紅蔥頭 3粒
  • 辣椒 1條
  • 香菜 1小棵
  • 鹽巴 1/2 小匙
  • 砂糖 1/3 小匙
  • 檸檬 半顆
  • 蒜頭、紅蔥頭、辣椒和香菜切末備用
  • 切除魚排中間魚刺,再分切成約5公分大小魚塊
  • 魚塊均勻抹上鹽巴
  • 熱鍋加入一大匙油,魚皮朝下放入鍋中煎至金黃,再翻面煎熟後盛盤備用
  • 原鍋放入蒜頭、紅蔥頭和辣椒末炒香,並加入砂糖及2大匙水拌炒至收汁
  • 起鍋後置於魚塊上,再撒上香菜末,食用時擠上些許新鮮檸檬汁。
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    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
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  • 材料 :
    鬼頭刀魚排200g
    鳳梨1/4顆
    檸檬1/2顆
    調味料:
    鹽巴1小匙
    黑胡椒1小匙
    中筋麵粉5g
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  •  鬼頭刀魚排 200g
    洋蔥 1/2顆
    小番茄 8顆
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    迷迭香 些許
    百里香 些許
    黑胡椒 1/3小匙
    鹽 1/3小匙
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  • 鬼頭刀魚排 200g
    雞蛋 2顆
    木薯粉 100g
    麵包粉 100g
    鹽巴 1大匙
    孜然粉 1大匙
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  • 鬼頭刀魚排 200g
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    孜然粉 1小匙
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    鹽巴 2小匙
    麵粉 1大匙
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  • 鬼頭刀魚腹肉 200g
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    粗粒味噌 2大匙
    鹽巴 2小匙
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  • 鬼頭刀魚片 200g
    馬鈴薯 1顆
    青蔥 1支
    柴魚 15g
    昆布 2片
    鹽巴 1大匙
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  • 鬼頭刀魚片 200g
    洋蔥 1/2顆
    青椒 1/2顆
    紅蘿蔔 1/4條
    太白粉 2 大匙
    白胡椒粉 1/6小匙
    鹽1 /2小匙
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  • 材料
    魚肉100g
    奇異果1/2 顆
    蘋果1/4 顆
    玉米30g
    鹽巴1 g
    黑胡椒1g
    美奶滋15g
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