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怎麼吃魚

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烹煮圖片

鬼頭刀三明治

使用魚種:鬼頭刀
所需時間:10分
加工
適用人數:12
食材
  • 鬼頭刀魚排 200g
  • 美生菜或高麗菜 10g
  • 豌豆苗 20g
  • 雞蛋1顆 1條
  • 蜂蜜芥末醬 2小匙
  • 孜然粉 1小匙
  • 奶油 10g
  • 鹽巴 2小匙
  • 麵粉 1大匙
  • 將高麗菜或美生菜切絲備用
  • 魚肉均勻抹上鹽巴醃漬20分鐘後擦去水分
  • 厚片土司以烤箱175度烤5分鐘或使用烤麵包機
  • 將雞蛋煎成荷包蛋
  • 將魚肉拍上麵粉後以奶油乾煎至表面金黃
  • 取吐司依序夾上豌豆苗、魚排、高麗菜絲和荷包蛋,並淋上蜂蜜芥末醬再 撒上孜然粉即可
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其他料理食譜

  • 材料
    鰹魚200g
    萵苣100g
    番茄1/2顆
    蘋果1/2顆
    巴西利15g
    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
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  • 材料 :
    鬼頭刀魚排200g
    鳳梨1/4顆
    檸檬1/2顆
    調味料:
    鹽巴1小匙
    黑胡椒1小匙
    中筋麵粉5g
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  •  鬼頭刀魚排 200g
    洋蔥 1/2顆
    小番茄 8顆
    鮮香菇 3朵
    迷迭香 些許
    百里香 些許
    黑胡椒 1/3小匙
    鹽 1/3小匙
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  • 鬼頭刀魚排 200g
    雞蛋 2顆
    木薯粉 100g
    麵包粉 100g
    鹽巴 1大匙
    孜然粉 1大匙
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  • 鬼頭刀魚腹肉 200g
    青蔥 1支
    粗粒味噌 2大匙
    鹽巴 2小匙
    味醂 2小匙
    醬油 1大匙
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  • 鬼頭刀魚片 200g
    馬鈴薯 1顆
    青蔥 1支
    柴魚 15g
    昆布 2片
    鹽巴 1大匙
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  • 鬼頭刀魚片 200g
    洋蔥 1/2顆
    青椒 1/2顆
    紅蘿蔔 1/4條
    太白粉 2 大匙
    白胡椒粉 1/6小匙
    鹽1 /2小匙
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  • 水針魚片 200g
    蒜頭 3瓣
    紅蔥頭 3粒
    辣椒 1條
    香菜 1小棵
    鹽巴 1/2 小匙
    砂糖 1/3 小匙
    檸檬 半顆
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  • 材料
    魚肉100g
    奇異果1/2 顆
    蘋果1/4 顆
    玉米30g
    鹽巴1 g
    黑胡椒1g
    美奶滋15g
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