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怎麼吃魚

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烹煮圖片

鰹魚炒飯

使用魚種:扁花鰹
所需時間:10
適用人數:12
食材
  • 扁花鰹魚肉 200g
  • 青蔥 3支
  • 蒜頭 4瓣
  • 洋蔥 1/4顆
  • 白飯 2碗
  • 雞蛋 2顆
  • 黑胡椒 1小匙
  • 1/2小匙
  • 蒜頭切末備用步驟圖片
  • 青蔥切末備用步驟圖片
  • 洋蔥切丁備用步驟圖片
  • 魚肉切丁備用步驟圖片
  • 魚肉中加入1/4小匙鹽步驟圖片
  • 白飯中加入1顆半蛋黃並拌勻,讓飯粒都裹著蛋黃步驟圖片
  • 剩下的蛋液打散備用步驟圖片
  • 熱鍋放入1大匙油,放入魚肉煎熟後盛起備用步驟圖片
  • 繼續加入蛋液炒熟後起鍋備用步驟圖片
  • 再加入少許油,爆香蒜末和洋蔥步驟圖片
  • 洋蔥略微炒軟後加入白飯拌炒步驟圖片
  • 飯粒炒開後,加入炒熟的蛋和魚肉步驟圖片
  • 加入1/4小匙鹽巴,並加入青蔥、黑胡椒步驟圖片
  • 快速拌炒均勻,即可起鍋盛盤步驟圖片
  • 烹煮注意事項 1.白飯以隔夜的冷飯較佳 2.加入炒飯中的鹽也可以醬油代替
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其他料理食譜

  • 扁花鰹魚肉 200g
    青蔥 1支
    辣椒 1條
    薑 30g
    醬油 1小匙
    鹽 1/4小匙 
    裝飾性圖片
  • 材料
    鰹魚200g
    萵苣100g
    番茄1/2顆
    蘋果1/2顆
    巴西利15g
    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
    裝飾性圖片
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