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怎麼吃魚

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烹煮圖片

鮮菇馬告魚

使用魚種:扁鶴鱵
紅燒
適用人數:123
食材
  • 扁鶴鱵魚肉 200g
  • 馬告 1小匙
  • 青蔥 1根
  • 醬油 2小匙
  • 杏鮑菇 2根
  • 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 中筋麵粉 5g
  • 杏鮑菇切片備用步驟圖片
  • 青蔥切成蔥花備用步驟圖片
  • 魚肉去中刺並切段步驟圖片
  • 將一半馬告、鹽巴與麵粉依序加入魚肉中並均勻混和步驟圖片
  • 熱鍋加入1大匙油並放入杏鮑菇和魚肉步驟圖片
  • 將杏鮑菇與魚肉煎至兩面金黃步驟圖片
  • 接依序加入醬油、米酒與50cc水煮滾步驟圖片
  • 至杏鮑菇熟透後即可起鍋盛盤步驟圖片
  • 盛盤後淋上鍋中剩餘醬汁並撒上蔥花與馬告即完成步驟圖片
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