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怎麼吃魚

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烹煮圖片

鮮魚味噌煮

使用魚種:雙帶鰺
紅燒
適用人數:123
食材
  • 雙帶鰺魚肉 200g
  • 砂糖 2小匙
  • 青蔥 1根
  • 味噌 2大匙
  • 嫩薑 30g
  • 醬油 1小匙
  • 米酒 1大匙
  • 味醂 2小匙
  • 蔥切成蔥花、薑切成細絲備用步驟圖片
  • 魚肉切成約1公分厚片狀步驟圖片
  • 取70cc水加入味噌、砂糖、米酒、醬油、味醂攪拌均勻步驟圖片
  • 熱鍋加1大匙油並放入魚肉乾煎步驟圖片
  • 煎至兩面稍微金黃倒入味噌醬步驟圖片
  • 讓魚肉均勻裹上醬汁步驟圖片
  • 待魚肉熟透即可盛盤步驟圖片
  • 最後淋上剩餘醬汁並撒上蔥花與薑絲即完成步驟圖片
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