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怎麼吃魚

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烹煮圖片

油蔥醬醃漬鰹魚

使用魚種:扁花鰹 or 正鰹 or 巴鰹
所需時間:15分
清蒸加工
適用人數:12
食材
  • 鰹魚純肉 0.5-1KG
  • 鹽巴 600g
  • 【肥貓蔥油醬】
    (青蔥200g、老薑30g、蒜頭30g、酸菜30g、香油)
  • 洄遊鮮撈-紅肉魚(鮪魚,鰹魚,旗魚等)0.5-1KG準備步驟圖片
  • 將魚肉切丁、將鹽胡椒調味魚肉步驟圖片
  • 將魚肉放入電鍋中清蒸6-7分鐘(肉色變白表示已熟)步驟圖片
  • 【肥貓蔥油醬製作】步驟圖片
  • 【肥貓蔥油醬製作】將青蔥200g切碎,老薑30g切成薑末,蒜頭30g切碎,酸菜30g切碎步驟圖片
  • 【肥貓蔥油醬製作】倒入沙拉油120cc熱鍋直到油表面起紋路 步驟圖片
  • 【肥貓蔥油醬製作】加入香油一匙、加入鹽,白胡椒少許調味步驟圖片
  • 用叉子將魚肉弄碎步驟圖片
  • 將清蒸碎魚肉拌入肥貓油蔥醬拌麵可以!步驟圖片
  • 將清蒸碎魚肉拌入肥貓油蔥醬,拌飯也都很好吃喔!步驟圖片
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其他料理食譜

  • 材料
    鰹魚200g
    萵苣100g
    番茄1/2顆
    蘋果1/2顆
    巴西利15g
    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
    裝飾性圖片
  •  扁花鰹魚肉 200g
    青蔥 3支
    蒜頭 4瓣
    洋蔥 1/4顆
    白飯 2碗
    雞蛋 2顆
    黑胡椒 1小匙
    鹽 1/2小匙
    裝飾性圖片
  • 材料
    鰹魚200g
    萵苣100g
    番茄1/2顆
    蘋果1/2顆
    巴西利15g
    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
    裝飾性圖片
  •  扁花鰹魚肉 200g
    青蔥 3支
    蒜頭 4瓣
    洋蔥 1/4顆
    白飯 2碗
    雞蛋 2顆
    黑胡椒 1小匙
    鹽 1/2小匙
    裝飾性圖片
  • 扁花鰹魚肉 200g
    青蔥 1支
    辣椒 1條
    薑 30g
    醬油 1小匙
    鹽 1/4小匙 
    裝飾性圖片
  • 材料
    魚肉100g
    奇異果1/2 顆
    蘋果1/4 顆
    玉米30g
    鹽巴1 g
    黑胡椒1g
    美奶滋15g
    裝飾性圖片
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