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怎麼吃魚

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烹煮圖片

茄汁魚片

使用魚種:白鰭鬚唇飛魚 or 黑鰭鬚唇飛魚 or 斑鰭飛魚
所需時間:10分鐘
乾煎紅燒
適用人數:1234
食材
  • 飛魚肉 200g
  • 米酒 2大匙
  • 洋蔥 60g
  • 鹽巴 1小匙
  • 蒜頭 30g
  • 番茄糊 1大匙
  • 青蔥 1根
  • 罐頭去皮番茄 100g
  • 紫洋蔥 80g
  • 麵粉 30g
  • 九層塔 10g
  • 洋蔥、紫洋蔥、青蔥與蒜頭切成碎末備用步驟圖片
  • 魚肉切成塊狀步驟圖片
  • 熱鍋加1大匙油步驟圖片
  • 魚肉兩面均勻裹上麵粉下鍋乾煎,至兩面金黃步驟圖片
  • 加入洋蔥、紫洋蔥碎末,炒至金黃步驟圖片
  • 放入蒜頭、青葱碎末再炒香步驟圖片
  • 接著加入米酒、水與鹽巴步驟圖片
  • 最後加入去皮番茄與番茄糊拌炒步驟圖片
  • 盛盤後放上九層塔即完成步驟圖片
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