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怎麼吃魚

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    曼波檸凍飲煮湯食材:

    • 魚皮 50g

    • 白糖 30g

    • 檸檬 1/2顆

    • 冰塊 200g

    使用魚種:矛尾翻車魨所需時間:5分鐘適用人數:12
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    胡麻魚片煮湯食材:

    • 魚肉 300g

    • 醬油 1小匙

    • 太白粉 50g

    • 白醋 1小匙

    • 白芝麻 20g

    • 香油 1小匙

    • 花生粒 20g

    • 鹽巴 1小匙

    • 青江菜 40g

    使用魚種:鋸尾鯛所需時間:5分鐘適用人數:1234
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    油蔥醬醃漬鰹魚煮湯加工食材:

    • 鰹魚純肉 0.5-1KG

    • 鹽巴 600g



    • 【肥貓蔥油醬】(青蔥200g、老薑30g、蒜頭30g、酸菜30g、香油) 

    使用魚種:扁花鰹所需時間:15分適用人數:12
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    鮮魚味噌煮乾煎紅燒煮湯食材:

    • 雙帶鰺魚肉 200g

    • 砂糖 2小匙

    • 青蔥 1根

    • 味噌 2大匙

    • 嫩薑 30g

    • 醬油 1小匙

    • 米酒 1大匙

    • 味醂 2小匙

    使用魚種:雙帶鰺適用人數:123
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    關東風琵琶魚壽喜燒煮湯食材:

    • 琵琶魚片 200g

    • 日本蒟蒻 200g

    • 台灣蒟蒻 200g

    • 青蔥 12支

    • 洋蔥 1/2顆

    • 板豆腐 1塊

    • 香菇 3朵

    • 鰹魚醬油 100cc

    • 甘口醬油 50cc

    • 米酒 30cc

    • 300cc

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