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怎麼吃魚

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烹煮圖片

乾煎煙仔虎

使用魚種:東方齒鰆
適用人數:1234
食材
  • 煙仔虎魚片 200g
  • 低筋麵粉 15g
  • 鹽巴 1/2 小匙
  • 將魚肉均勻抹上鹽巴醃漬15分鐘
  • 擦乾魚肉並裹上薄薄的麵粉
  • 熱油鍋將魚肉兩面乾煎至金黃即可
  • 烹煮注意事項:
    1. 將魚肉上的水分擦拭乾淨,可以避免煎魚時產生油爆
    2. 魚肉裹上麵粉能讓魚肉不黏鍋且產生酥脆的外皮
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其他料理食譜

  • 煙仔虎魚片 200g
    板豆腐 400g
    青蔥 2支
    紅蘿蔔 1/2根
    乾香菇 1朵
    雞蛋 1顆
    鹽巴 1小匙
    黑胡椒粒 1/2小匙
    太白粉 2大匙
    裝飾性圖片
  • 材料
    東方齒鰆菲力條200g
    白蘿蔔30g    青蔥1根

    調味料
    梅子汁5大匙   梅子50g
    太白粉3g        麵粉20g
    鹽巴1/2小匙   醬油1/2大匙
    砂糖1/2大匙   白醋1大匙
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