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怎麼吃魚

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烹煮圖片

魚骨清湯

使用魚種:杜氏鰤
適用人數:12
食材
  • 紅甘魚頭 250g
  • 青蔥 1支
  • 60g
  • 米酒 2大匙 30cc
  • 1/2小匙
  • 青蔥切末,薑切絲備用
  • 起一水鍋煮沸,放入魚頭塊,魚肉表面變白即熄火撈起
  • 湯鍋中放入500cc水,加入薑絲煮沸
  • 將魚頭塊放入煮滾後加入米酒和鹽調味
  • 魚肉熟後熄火並撒上蔥花
  • 完成照步驟圖片
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