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夏之味

魚片魚菲力夏季免運
◉ 5種以上魚種
◉ 商品內含:鬼頭刀2包、飛魚1包(180g)、鯖魚1包(180g)、透抽2包、季節魚種3包
◉ 全組商品魚片共7包、透抽2包 [魚片每包重量約200g±10g,低溫宅配]
◉ 附 ❮鰹魚❯食魚教育互動教材1份
售價$ 1680
適用人數:
12
炙熱的夏天,大家都想擁有各自的夏夜晚風,而海邊正是享受清涼的好地方,然後也很有機會發現夏日海上的漁火點點,夏天可說是燈火漁業繁忙的季節,那是利用魚類趨光的特性,所設計出來的誘捕方式,許多我們日常食用的魚種也是來自這種漁法,像四破、鰹魚、鯖魚、帶魚、剝皮魚之類,當然最具代表性的是許多人喜愛的鎖管家族。
這次的季節組合除了花蓮海域當季的好魚之外,也特別多了透抽這一份夏季的美味,同樣全魚片的組合讓大家可以輕鬆料理與食用,別錯過了來自大海的夏之味!

 

料理食譜

  • 材料
    竹筴魚肉200g
    調味料
    橄欖油 些許
    鹽巴 20g
    黑胡椒粒些許

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  • 材料
    旗魚肉400g
    美生菜100g
    檸檬半顆
    調味料
    清酒(or米酒)80cc
    信州味增165g
    黑糖30g

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  •  材料 
    旗魚肉200g   豌豆100g
    蒜頭3辦         九層塔5g
    剝皮辣椒4條  薑5g


    調味料
    醬油4小匙      麻油2小匙
    香油1小匙      米酒70cc 
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  • 雨傘旗魚魚片 200g
    小番茄 3顆
    雞蛋 1個
    木薯粉 100g
    白胡椒粉 1/6小匙
    黑胡椒粉 1/6小匙
    鹽 1/4小匙
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  • 材料
    魚肉100g
    奇異果1/2 顆
    蘋果1/4 顆
    玉米30g
    鹽巴1 g
    黑胡椒1g
    美奶滋15g
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  • 材料
    飛魚肉200g
    洋蔥60g
    蒜頭30g
    青蔥1根
    紫洋蔥80g
    九層塔10g
    調味料
    鹽巴1小匙
    米酒2大匙
    番茄糊1大匙
    罐頭去皮番茄100g
    麵粉30g 
    裝飾性圖片
  • 材料
    鰹魚200g
    萵苣100g
    番茄1/2顆
    蘋果1/2顆
    巴西利15g
    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
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  • 材料 :
    鬼頭刀魚排200g
    鳳梨1/4顆
    檸檬1/2顆
    調味料:
    鹽巴1小匙
    黑胡椒1小匙
    中筋麵粉5g
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  •  鬼頭刀魚排 200g
    洋蔥 1/2顆
    小番茄 8顆
    鮮香菇 3朵
    迷迭香 些許
    百里香 些許
    黑胡椒 1/3小匙
    鹽 1/3小匙
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  • 鬼頭刀魚排 200g
    雞蛋 2顆
    木薯粉 100g
    麵包粉 100g
    鹽巴 1大匙
    孜然粉 1大匙
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  • 鬼頭刀魚排 200g
    美生菜或高麗菜 10g
    豌豆苗 20g
    雞蛋1顆 1條
    蜂蜜芥末醬 2小匙
    孜然粉 1小匙
    奶油 10g
    鹽巴 2小匙
    麵粉 1大匙
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  • 鬼頭刀魚腹肉 200g
    青蔥 1支
    粗粒味噌 2大匙
    鹽巴 2小匙
    味醂 2小匙
    醬油 1大匙
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  • 鬼頭刀魚片 200g
    馬鈴薯 1顆
    青蔥 1支
    柴魚 15g
    昆布 2片
    鹽巴 1大匙
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  • 鬼頭刀魚片 200g
    洋蔥 1/2顆
    青椒 1/2顆
    紅蘿蔔 1/4條
    太白粉 2 大匙
    白胡椒粉 1/6小匙
    鹽1 /2小匙
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  • 水針魚片 200g
    蒜頭 3瓣
    紅蔥頭 3粒
    辣椒 1條
    香菜 1小棵
    鹽巴 1/2 小匙
    砂糖 1/3 小匙
    檸檬 半顆
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  • 材料
    魚肉100g
    奇異果1/2 顆
    蘋果1/4 顆
    玉米30g
    鹽巴1 g
    黑胡椒1g
    美奶滋15g
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  • 材料 
    鰹魚菲力條(純肉) 0.5-1KG       

    調味料
    鹽巴 600g            
    【肥貓蔥油醬】(青蔥200g、老薑30g、蒜頭30g、酸菜30g、香油)            

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  • 材料
    鰹魚200g
    萵苣100g
    番茄1/2顆
    蘋果1/2顆
    巴西利15g
    調味料
    莎莎醬3大匙
    鹽巴1/2小匙 
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  •  扁花鰹魚肉 200g
    青蔥 3支
    蒜頭 4瓣
    洋蔥 1/4顆
    白飯 2碗
    雞蛋 2顆
    黑胡椒 1小匙
    鹽 1/2小匙
    裝飾性圖片
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