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胡麻魚片

使用魚種：鋸尾鯛

所需時間：10min

烹調分類：煮湯

適合人數：4人份

食材

魚肉 300g
醬油 1小匙
太白粉 50g
白醋 1小匙
白芝麻 20g
香油 1小匙
花生粒 20g
鹽巴 1小匙
青江菜 40g

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1

將魚肉切成1cm厚片狀

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2

加入鹽巴均勻抓醃

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3

加入太白粉抓勻

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4

起水鍋待水滾後放入青江菜

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5

青江菜燙熟後撈起擺盤

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6

接著將醃好的魚片放入滾水中

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7

魚片燙熟後即可撈起,將魚片放在菜上並淋上白醋、香油與醬油,最後撒上芝麻與花生粒即完成

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