將魚肉切成1cm厚片狀
加入鹽巴均勻抓醃
加入太白粉抓勻
起水鍋待水滾後放入青江菜
青江菜燙熟後撈起擺盤
接著將醃好的魚片放入滾水中
魚片燙熟後即可撈起,將魚片放在菜上並淋上白醋、香油與醬油,最後撒上芝麻與花生粒即完成
