浪人鰺是一種大型魚，最大體長可達170公分，跟一個成年人一樣高。他最大的特徵就是長大後陡峭的頭部曲線，幾乎呈現垂直，別看他鈍鈍的嘴巴有點傻氣，他可是大海中天生的獵人。側扁的身體，背部為藍灰色，漸層到腹部變成銀白色，是典型的洄游魚類黑白配色。

       身體旁邊的那條側線非常明顯，從鰓蓋後面先是一段大彎，再直線延伸到尾鰭，直線的部分是像小山丘一樣堅硬的稜鱗。身為海中的頂級掠食者，浪人鰺的上顎有一排強壯的外犬齒及細小牙齒，而下顎有一排圓錐形的牙齒。

       為什麼叫浪人鰺？因為成魚常單獨在珊瑚礁區巡遊，像是海中漂泊的浪人。而鰓蓋的白色外緣，在灰黑色身體上看起來就像是刀疤，有著日本浪人的形象。當上鈎時，奮不顧身的堅韌形象，正像是浪人孤獨卻不屈不撓的精神，更讓人覺得魚如其名！強壯又巨大的浪人鰺，好像海中的一頭大牛，常被潛水員暱稱為「大牛、阿牛」。

       浪人鰺因體型大，抵抗力道強，在釣捕時往往帶給狩獵者無比的挑戰，因此無論是在臺灣的達悟族或是夏威夷文化中，都將他視為一種男人的魚，能夠成功捕獲就猶如戰士凱旋而歸，可說是極具有歷史與文化脈絡的魚種。

        牛港的肉質鮮美，可以清蒸、紅燒、乾煎或煮湯。將牛港魚菲力加入薑絲、蔥段，下鍋清蒸，即可品嚐到他最原始的美味。而如果喜歡濃厚的口味，也可以加入醬油、糖、薑片、米酒或清酒等調味料，燉煮魚肉至湯汁收乾，一盤很下飯的紅燒牛港就完成了。另外，將牛港魚肉醃製後，抹上一層薄薄的麵粉，可以下鍋乾煎或油炸。起鍋時香味四溢，加一點胡椒鹽或辣椒醬，也是牛港甘的另一種不同風味。

        最特別的是牛港魚頭，他可是許多漁人票選最好吃的魚頭，因為富含膠質，熬煮時有滿滿的膠原蛋白，濃稠鮮甜的湯頭讓人無法抵擋其美味，若再加上豆腐或其他配菜，最後來點味噌提味，那滋味可是讓許多討海人都回味無窮呢。

中文名：浪人鰺
英文俗名：Giant trevally
中文俗名：牛港鰺、牛港瓜仔、牛港甘仔

        幼魚時會住在靠近河口區域，成熟後慢慢移動到珊瑚礁區，最後搬到更深的大海。浪人鰺屬於近海洄游性魚類，成魚喜歡單獨居住在潟湖或礁區，深度約80米以內。通常是以小型魚類為主食，也吃螃蟹、龍蝦等甲殼類動物，甚至是在海面休息的鳥類。能單獨狩獵，也會群體捕獵，是天生的獵人。

        分佈範圍從印度洋到西太平洋之間的熱帶與亞熱帶海域，最西邊約為非洲東岸與紅海，最東邊可達夏威夷群島，最北到日本南部，南端則為澳洲北部。

        浪人鰺是多國重要的經濟魚種，常由一支釣、流刺網、定置網等漁法捕獲。在休憩漁業中，浪人鰺強大的爆發力也吸引釣客。在臺灣各海岸皆可見，全年皆有。

◉台灣常見經濟性水產動植物圖鑑 -「浪人鰺」：

◉台灣魚類資料庫 -「浪人鰺」：

◉FishBase - Caranx ignobilis：

◉日本市場魚貝類圖鑑 - “ 浪人鰺（ロウニンアジ）”：

撰文：陳俐陵