【崇德海灣】東益發定置漁場
漁場是男人的主場？
和小娟阿姨及展義哥聊天，可以感受到討海人的率真與霸氣。從小娟阿姨的先生，亦即展義哥的父親開始，從最初始的步驟下大石包到設置全新的定置漁網，開始了東益發漁場的故事。
故事發展至今，小娟阿姨的先生已於十幾年前過世，之後則由她與兩個兒子承接定置漁場的經營，由原本輔助的腳色變成主要的經營者，她提到自己身上的壓力增加不少，但也同時慶幸自己有兩個兒子，一個負責陸上銷售，一個負責海上捕撈，共同扛起這份延續的使命。身為定置漁場百年難得一見的女性經營者，親自下海十幾年，她說到：「這種漁業體力比較不適合女生，但是你看我們家的倉庫、網片和器具都有在管理，我們都有做架子，很多東西都會排好」，縱使女性在這種倚仗體力的產業中還是會有先天上的限制，要管理全都是男性組成的員工也有其難處，但在財務管理及漁場環境清整中則相對地可以發揮長處。
鏡頭轉到負責海上捕撈作業的展義哥，他在漁場中擔任的工作是最重要，也是風險最高的漁撈長一職，崇德灣相較於七星潭離花蓮港更遠，海流也較強，因此直接從岸邊衝浪出海接載漁獲，需要的技術也更高，他分享到：「我衝浪的時候不想要給我媽媽、我哥哥、我老婆他們看，我說你們去旁邊，不要看我衝浪，因為你看我，我會很怕，可是你看了你會很擔心，因為衝浪真的是危險性蠻高的」。
漁場家族裡每個人各盡其職，不論性別也不畏風浪，或許為的也是她先生曾經說過的：「甲漁場顧予好，伊是養袂完的」
魚價的決勝關鍵
因為定置漁法捕撈洄游性魚類及被動捕撈的特性，讓漁人就像看天吃飯一樣，每一天的漁獲量都是驚喜，而每天漁獲價格的訂定則主要受產量影響，對於定置漁場的漁人來說，面對數量越來越少的漁業資源，為了能讓漁場持續經營下去，掌握魚價的能力就越顯重要。
以東益發來說，漁獲上岸後主要都由大盤商收購，小娟阿姨分享過去曾經交手過的盤商，計算總價時對於五塊十塊也都斤斤計較，進而影響他對於金錢的觀念講求清楚明確，對漁場來說，有時收購單價的一塊兩塊，若以數百數千公斤的漁獲量來計算都是一筆不容忽視的金額。
在東益發和盤商交手的故事裡，還有另外一個戲劇性的轉折，大約三四年前有一次皮刀盛產，展義哥分享，當時載著滿滿的漁獲回到岸上心裡想著：「賺了！賺了！」，結果一上岸發現盤商一公斤才收購8塊錢時都快哭了出來，而就在當天晚上，負責陸上買賣的展煌哥在便利商店認識了一位負責家樂福貨運的聯結車老闆，討論之下決定合作直接將漁獲送至全台市場販售，也開啟了他們對於全台漁獲行情的眼界。由這次經驗可以知道，了解漁獲的市場行情價格是跟盤商談判的一項重要籌碼，也是永續經營的一大重點。
你認知的漁場是什麼
談到漁獲價格，除了受產量影響外，魚體的大小及捕撈的漁法也是兩大重要的變因。整體而言，定置漁法捕撈到的漁獲因為鮮度較高，魚類被捕撈上岸的狀態較佳，因此市場價格相較其他漁法而言也較高，然而到了傳統市場，缺乏魚販的告知與消費者的詢問，大家多半也無法了解不同來源的差異，進而也不會以此做為選購的考量。即便是來到了產地，仍有許多人不了解眼前所見的為何，小娟阿姨分享過往遇過的散客：「他們好像來到這個地方但不會認知什麼是漁場。」，面對生產與消費端的資訊不流通，應該是整體漁業文化的建立急需努力的方向，亦為食魚教育的價值所在。
撰文：蘇詩軒
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