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料理食譜 煮湯 關東風琵琶魚壽喜燒

關東風琵琶魚壽喜燒

使用魚種：鋸尾鯛
所需時間：20min
烹調分類： 煮湯
適合人數：4人份
烹煮圖片
食材
  • 琵琶魚片 200g
  • 日本蒟蒻 200g
  • 台灣蒟蒻 200g
  • 青蔥 12支
  • 洋蔥 1/2顆
  • 板豆腐 1塊
  • 香菇 3朵
  • 鰹魚醬油 100cc
  • 甘口醬油 50cc
  • 米酒 30cc
  • 水 300cc
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1

蒟蒻和豆腐切片、青蔥切段、洋蔥切末備用

2

魚肉切片備用

3

洋蔥炒香，加入醬油跟水煮滾

4

加入豆腐、蔥、蒟蒻之後轉小火

5

食用時涮入魚肉片即可

6

烹煮注意事項:
如果要做為湯品再加入300cc的水稀釋湯底

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