杏鮑菇切片備用
青蔥切成蔥花備用
魚肉去中刺並切段
將一半馬告、鹽巴與麵粉依序加入魚肉中並均勻混和
熱鍋加入1大匙油並放入杏鮑菇和魚肉
將杏鮑菇與魚肉煎至兩面金黃
接依序加入醬油、米酒與50cc水煮滾
至杏鮑菇熟透後即可起鍋盛盤
盛盤後淋上鍋中剩餘醬汁並撒上蔥花與馬告即完成
