將魚洗淨，擦乾
將魚身劃斜刀，用鹽均勻塗抹於魚正面及背面
入烤箱前，可以塗抹少許的油
烤箱上下230度火預熱10分鐘
放入烤箱，再烤約8-10分鐘(鋁箔紙包覆入烤箱烤可更保水份)
取出魚肉，撒些胡椒
即完成盛盤 <感謝本食譜製作照片提供 台北H先生>
