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料理食譜 乾煎紅燒 紅燒鮮魚

紅燒鮮魚

使用魚種：脂眼凹肩鰺
所需時間：30min
烹調分類： 乾煎紅燒
適合人數：4人份
烹煮圖片
食材
  • 紅眼甘 1尾250g
  • 辣椒 1根
  • 青蔥 1支
  • 薑 40g
  • 九層塔 20g
  • 醬油 2大匙
  • 烏醋 1小匙
  • 鹽 1/4小匙
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1

青蔥、辣椒和薑切絲備用

2

將魚擦乾並在魚兩面身上斜劃三刀和抹上鹽巴

3

熱鍋放入2大匙油，並將魚放入，煎到兩面金黃

4

放入蔥、辣椒和薑絲爆香，加入150cc水、醬油和烏醋

5

以小火燒煮，邊煮邊將醬汁淋在魚身上

6

起鍋前放入九層塔即完成料理

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