青蔥、辣椒和薑切絲備用
將魚擦乾並在魚兩面身上斜劃三刀和抹上鹽巴
熱鍋放入2大匙油，並將魚放入，煎到兩面金黃
放入蔥、辣椒和薑絲爆香，加入150cc水、醬油和烏醋
以小火燒煮，邊煮邊將醬汁淋在魚身上
起鍋前放入九層塔即完成料理
