魚肉切片，每片為約100g備用 <若為購買【洄遊鮮撈】商品，則已完成分切>
將味增、清酒(or米酒)與過篩後的黑糖均勻攪拌
將魚肉放入醃漬30分鐘
將美生菜切絲泡水備用，並將檸檬切舟去籽備用
將醃漬好的魚肉取出徹底洗淨
熱鍋冷油下魚肉，中小火兩面慢煎至七分熟，關火靠餘熱悶至全熟
取美生菜為底，擺上魚肉與檸檬即完成美味料理 <感謝本食譜製作照片提供 台北H先生>
