以前聽魚販説「花生仔」，都一直想不透他哪裡像花生？後來知道原來是「花身仔」！聽完恍然大悟，這名字真是精準的形容了他身上斑斕的花紋！花身仔或花身雞魚是花身鯻（ㄌㄚˋ，音同「辣」）的俗稱，有著長橢圓形的身形，常見約20公分，最大可達36公分長。

       從背部的淡黃色漸層至腹部的銀白色，花身鯻身側的三條黑線就像是一個大大的「川」字寫在身上，因此他又名「三抓仔」。最下面的這條黑線，從他的頭頂畫到胸鰭附近，再一路到尾鰭的正中間。尾鰭上下還會有更多平行的黑線，而他的背鰭也有著鮮明黑色的斑點，位在兩個背鰭的頂端跟中間。身穿條紋衣的花身鯻，就像是海中的斑馬一樣，因此又被叫「斑午」。/span>

       臺灣漁民流傳的毒魚排名「一魟、二虎、三沙毛、四斑午、五象耳、六倒吊」，榜上第四名的斑午，正是因為花身鯻的鰓蓋外緣，有尖刺容易刺傷。雖然沒有毒性還是排上了毒魚排行榜，處理上不得不慎。

       有時，魚名反應了這種魚的有趣特徵，當花身鯻被抓上岸時，會大聲的「咕咕咕」，宛如雞叫一般，讓日本漁民們對他印象特別深刻，覺得就像古琴，才有了日文漢字「琴引」這個名字。

        沒有小刺與腥味，花身仔是不論老人、小孩都適合日常食用的營養好魚。通常俗名內有「雞」的魚，肉質都如同雞肉細嫩鮮美，因此「花身雞魚」在烹調上也非常簡單。可以加上一些薑絲、蔥段、鹽和少許料酒，放進電鍋或蒸籠蒸熟，就是美味的清蒸花身雞魚。他也很適合煮湯，只要加一點鹽巴與薑絲，燉煮後就是營養補身的花身雞魚清湯，吃進口中鮮味滿溢。

        肉質細嫩的他乾煎時要小心，避免魚肉散掉。也可以將兩面的魚皮煎得稍微金黃後，再加入蔥段、薑片、八角等調味料，加水燉煮至魚肉變軟熟透，最後以醬油跟糖調味，做成紅燒花身仔。

中文名：花身鯻
英文俗名：Jarbua terapon
中文俗名：花身仔、花身雞魚、斑午、三抓仔

        雜食性的花身仔，以魚、甲殼類、藻類和無脊椎動物為主食。屬於底棲性魚類，主要棲息於沿海及河海交界處的砂泥底質。喜歡待在淺水域，有時也會進到河流下游，屬廣鹽性的魚類。

        印度至太平洋海域都看得到花身仔，西側可達東非與紅海，北端可到日本南部，最南則是到澳洲海域。在臺灣各地的沿海或河口地區，例如基隆、新竹、高雄、東港、宜蘭、臺東及離島之澎湖，比較常見、數量較多。

        常由流刺網、磯釣、船釣等漁法捕獲。整年都可以吃得到花身仔，其中又以夏秋兩季最多，初秋是釣客最愛釣花身仔的時節。因廣溫、廣鹽的特性，是養殖存活率偏高的魚種，可惜因為成長緩慢，目前在國內尚未推廣為經濟養殖魚類。

◉台灣常見經濟性水產動植物圖鑑 -「花身鯻」：

◉台灣魚類資料庫 -「花身鯻」：

◉FishBase - Terapon jarbua：

◉日本市場魚貝類圖鑑 -“琴引（コトヒキ）”“：

◉台灣野生動物之聲資訊網 - 「花身鯻」：

撰文：陳俐陵