將高麗菜或美生菜切絲備用
魚肉均勻抹上鹽巴醃漬20分鐘後擦去水分
厚片土司以烤箱175度烤5分鐘或使用烤麵包機
將雞蛋煎成荷包蛋
將魚肉拍上麵粉後以奶油乾煎至表面金黃
取吐司依序夾上豌豆苗、魚排、高麗菜絲和荷包蛋，並淋上蜂蜜芥末醬再 撒上孜然粉即可
