迷迭香、百里香切碎備用
洋蔥、鮮香菇切片，小番茄切半備用
魚肉去刺切成厚度約0.5~1公分魚片
魚片中放入迷迭香、百里香、黑胡椒及少許油和鹽醃製約10分鐘
加入洋蔥、鮮香菇、小番茄、少許鹽及1大匙橄欖油，和魚片拌勻
將所有食材放入烤箱，溫度200度，烤12分鐘
盛盤後在撒上少許新鮮香草即可上桌。
烹煮注意事項 1. 烤箱先預熱200度15分鐘 2. 新鮮香草可留少許在最後盛盤時使用 3. 若無新鮮香草可用乾燥的香草調味料代替
