洄遊吧

料理食譜

• 涼夏蔬果魚片

  材料
  鰹魚200g
  萵苣100g
  番茄1/2顆
  蘋果1/2顆
  巴西利15g
  調味料
  莎莎醬3大匙
  鹽巴1/2小匙 
  
• 熱帶果香魚排

  材料 ：
  鬼頭刀魚排200g
  鳳梨1/4顆
  檸檬1/2顆
  調味料：
  鹽巴1小匙
  黑胡椒1小匙
  中筋麵粉5g
  
• 清香烤鬼

   鬼頭刀魚排 200g
  洋蔥 1/2顆
  小番茄 8顆
  鮮香菇 3朵
  迷迭香 些許
  百里香 些許
  黑胡椒 1/3小匙
  鹽 1/3小匙
  
• 酥炸孜然鬼頭刀

  鬼頭刀魚排 200g
  雞蛋 2顆
  木薯粉 100g
  麵包粉 100g
  鹽巴 1大匙
  孜然粉 1大匙
  
• 鬼頭刀三明治

  鬼頭刀魚排 200g
  美生菜或高麗菜 10g
  豌豆苗 20g
  雞蛋1顆 1條
  蜂蜜芥末醬 2小匙
  孜然粉 1小匙
  奶油 10g
  鹽巴 2小匙
  麵粉 1大匙
  
• 鬼頭刀味噌魚腹

  鬼頭刀魚腹肉 200g
  青蔥 1支
  粗粒味噌 2大匙
  鹽巴 2小匙
  味醂 2小匙
  醬油 1大匙
  
• 鬼頭刀長崎流鹽煮

  鬼頭刀魚片 200g
  馬鈴薯 1顆
  青蔥 1支
  柴魚 15g
  昆布 2片
  鹽巴 1大匙
  
• 蔬菜魚片

  鬼頭刀魚片 200g
  洋蔥 1/2顆
  青椒 1/2顆
  紅蘿蔔 1/4條
  太白粉 2 大匙
  白胡椒粉 1/6小匙
  鹽1 /2小匙
  
• 蒜香魚排

  水針魚片 200g
  蒜頭 3瓣
  紅蔥頭 3粒
  辣椒 1條
  香菜 1小棵
  鹽巴 1/2 小匙
  砂糖 1/3 小匙
  檸檬 半顆