魚骨清湯

使用魚種:杜氏鰤
所需時間:15min
烹調分類: 煮湯
適合人數:2人份
烹煮圖片
食材
  • 紅甘魚頭 250g
  • 青蔥 1支
  • 60g
  • 米酒 2大匙 30cc
  • 1/2小匙
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1

青蔥切末,薑切絲備用

2

起一水鍋煮沸,放入魚頭塊,魚肉表面變白即熄火撈起

3

湯鍋中放入500cc水,加入薑絲煮沸

4

將魚頭塊放入煮滾後加入米酒和鹽調味

5

魚肉熟後熄火並撒上蔥花

6

完成照

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