薑切片、洋蔥切片、番茄切塊、乾香菇切片備用
在醬料杯中依序倒入沙茶醬1、米酒1、醬油膏1
熱鍋熱油後將魚頭骨放入煎至金黃焦香
放入薑片、洋蔥、番茄和香菇炒香
倒入調勻醬料翻炒並加入600cc水和柴魚片熬煮
煮滾後放入豆腐、大白菜、菇類及個人喜歡的食材
食材熟後加入適當鹽巴調味
魚片裹上蛋白放入悶煮或邊滾邊涮魚片
