蔥切成蔥花、薑切成細絲備用
魚肉切成約1公分厚片狀
取70cc水加入味噌、砂糖、米酒、醬油、味醂攪拌均勻
熱鍋加1大匙油並放入魚肉乾煎
煎至兩面稍微金黃倒入味噌醬
讓魚肉均勻裹上醬汁
待魚肉熟透即可盛盤
最後淋上剩餘醬汁並撒上蔥花與薑絲即完成
