海之甘味

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簡介

認識魚種

三線磯鱸

烹調方式

油炸

乾煎

紅燒

清蒸

煮湯

加工

燒烤

食用參考

-洄遊鮮撈-

為「洄遊吧FISH BAR」食魚教育產品服務之一，精選來自臺灣東部花蓮太平洋海域的野生漁獲，從產地的捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍，在24 小時內完成，留住最新鮮的美味，並選擇相對友善環境的定置漁網或一支釣漁法，所捕獲之當季野生洄游魚種，主要販售「台灣海鮮指南」綠燈及黃燈、數量較多之漁獲水產品，同時為你和海洋環境的健康把關。

-魚種規格-

・嚴選鬼頭刀均為 3 Kg以上【鬼頭刀規格說明 - 中型：3Kg以上、中大型：3-5Kg、大型：5Kg以上】，分類規格屬於中、大鬼頭刀(體長約 100 公分以上)，已達性熟成，厚切鬼頭刀菲力魚條，較有口感，同時為您及海洋的健康把關。

-鮮撈特色-

・來自較相對友善環境的被動式漁法捕獲（定置漁法、一支釣），漁獲離水24小時內即去鱗、鰓、肚，真空包裝冷凍處理完成，保有最佳的鮮度

・參考中央研究院「臺灣海鮮選擇指南」及「國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄 (IUCN Red List)」挑選販售數量較多魚種，並篩選一定體長大小、已達性成熟之臺灣本地鮮魚